زهرا بخشی؛ سه کاسه رامن جدید روی میز قرار گرفتند. هر کدام در پس‌زمینه‌ای مشکی عکاسی شده بودند، انگار که می‌خواستند بگویند: «ما فقط یک غذای معمولی نیستیم.» اولین نگاه که به کاسه‌ها می‌کنی، ترکیب رنگ‌ها — سبزیجات سبز، تکه‌های استیک برشته و نودل‌های براق — وعده یک ماجراجویی طعمی را می‌دهد. اما سؤال اصلی اینجاست: آیا این وعده عملی می‌شود؟ برای پاسخ، باید قاشق را برداریم و از نزدیک بچشیم.
اولین کاسه، رامن استیک کره‌ای است. اینجا با یک رامن نسبتاً سنتی‌تر طرف هستیم. تصور کنید یک کاسه رامن داغ مقابل شماست؛ تکه‌های استیک نرم و آبدار روی نودل‌ها نشسته‌اند و سبزیجات سبز تازه دور تا دور کاسه را پر کرده‌اند. همین ظاهر کافی است که دهانتان آب بیفتد. اولین قاشق را که برمی‌دارید، استیک فراوان و به‌خوبی مزه‌دار شده را می‌چشید. سپس سس شیرین و تند کره‌ای وارد می‌شود.
این سس با شیرینی شروع می‌شود و با تندی تمام می‌شود — دقیقاً همان چیزی که از یک باربیکیوی کره‌ای خوب انتظار دارید. چند لقمه اول شاید تندی را حس نکنید، اما ناگهان گرمای مطبوعی در دهان و قلقلکی مفرح در گلو احساس می‌کنید. از آن لحظه به بعد، تندی کاملاً واضح است.
اما نکته جالب اینجاست: سبزیجات نقش نجات‌دهنده را بازی می‌کنند. کلم، خیار رنده‌شده، پیازچه و گاهی اسفناج تفت‌داده‌شده آن‌قدر تنوع ایجاد می‌کنند که هیچ لقمه‌ای شبیه لقمه قبلی نیست.اگر به دنبال تندی خالص هستید، این غذا انتخاب مناسبی نیست. اینجا شیرینی و تندی دست در دست هم دارند و ترکیبی متعادل ساخته‌اند. اگر عاشق باربیکیوی کره‌ای هستید، این کاسه باید در فهرست کوتاه شما باشد
کنجد طعمی سرکش دارد. کمی زیادش کل غذا را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد و کمی کمش فقط یک طعم آجیلی محو باقی می‌گذارد. به‌علاوه، هر غذای کنجدی که گرم سرو شود، به‌ویژه حساس است. به همین دلیل بسیاری از بهترین غذاهای کنجدی سرد سرو می‌شوند. اما نودلز اند کمپانی با این کاسه دقیقاً تعادل را رعایت کرده است.
راستش را بخواهید، مطمئن نیستم این غذا واقعاً باید «شیرین» در نامش داشته باشد. شیرینی این کاسه در مقایسه با رامن کره‌ای تند کمتر است، اما باز هم اشاره‌ای از شیرینی در پس‌زمینه حس می‌شود. استیک بار دیگر نرم و مزه‌دار است و نودل‌ها — که در هر سه کاسه یکسان هستند — همان بافت نرم و دلپذیر را دارند.
اینجا خبری از کلم نیست. به جای آن، فلفل قرمز و هویج وارد میدان شده‌اند. نتیجه؟ طعم بیشتر بدون از دست دادن آن crunch رضایت‌بخش سبزیجات تازه. برش‌های نازک هویج خلالی با نودل‌ها و سس کنجدی مخلوط می‌شوند تا در هر لقمه حضور داشته باشند. تکه‌های فلفل قرمز هم آن‌قدر بزرگ هستند که لقمه‌های بدون استیک هم به همان اندازه لذت‌بخش باشند.
اگر فقط یک کاسه می‌خواهید امتحان کنید، این یکی کامل‌ترین به نظر می‌رسد. نه به این معنا که دو کاسه دیگر ضعیف هستند، بلکه نشان می‌دهد یک غذای ساده با چند ماده کلیدی، وقتی درست اجرا شود، چقدر می‌تواند درخشان باشد.
اگر فکر می‌کنید رامن کره‌ای قبلی به اندازه کافی تند نبود، این نسخه را امتحان کنید.اما حواستان باشد: تندی این کاسه هم پله‌پله می‌آید.اول شیرینی را می‌چشید، بعد گرمای ملایم و بعد...آن قلقلک آشنا در گلو. این غذا برای کسانی است که می‌خواهند تندی را حس کنند
اما نمی‌خواهند دهانشان بسوزد. سبزیجات اینجا هم نقش متعادل‌کننده دارند. کلم، خیار و پیازچه همان بافت و طراوت را ارائه می‌دهند و اسفناج تفت‌داده‌شده گاهی غافلگیرتان می‌کند. اگر طرفدار غذاهای تند هستید اما نمی‌خواهید طعم اصلی را از دست بدهید، این کاسه انتخاب خوبی است.
کدام کاسه را سفارش دهیم؟
اگر یک طرفدار واقعی باربیکیوی کره‌ای هستید، رامن استیک کره‌ای را از دست ندهید. اگر به دنبال تعادل ظریف کنجد و طعمی کامل هستید، رامن استیک کنجد شیرین بهترین انتخاب است. و اگر تندی ملایم و تدریجی را دوست دارید، رامن استیک کره‌ای تند منتظر شماست.
نودلز اند کمپانی با این سه کاسه نشان داده که می‌تواند فراتر از انتظار برود. دفعه بعد که گذرتان به این رستوران افتاد، به جای همیشگی‌ها، یکی از این سه طعم را امتحان کنید. شاید کاسه مورد علاقه جدیدتان را پیدا کنید — و شاید هم مثل ما، عاشق هر سه‌شان شوید.
بیشتر بخوانید: https://www.foodrepublic.com/2286926/noodles-and-company-new-ramen-flavors-review/
ارسال نظر