مواد غذایی
-
پخت و پز در ظروف نچسب؛ مفید یا مضر
کارشناس مسئول آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، با اشاره به مطالعات صورت گرفته به تشریح اثرات ظروف نچسب بر سلامت و ایمن بودن یا نبودن آشپزی با آنها پرداخت.
-
عواملی که ابتلا به کبد چرب را افزایش میدهد
کبد انسان یکی از اندام‌های شگفت‌انگیز بدن انسان است؛ این عضو هر روز صفرا تولید می‌کند، مواد مغذی را از رژیم غذایی شما دریافت و به یکدیگر تبدیل می‌کند، سموم را از خون شما پاک می‌کند، چربی‌ها، الکل و داروها را تجزیه می‌کند، سطح قند خون و هورمون‌ها را کنترل می‌کند، آهن را ذخیره می‌کند و خیلی موارد دیگر.
-
آیا واقعا کشاورزی عربستان پیشرفته است یا پیشرفته‌نمایی می‌کند؟
در سفر اخیر دونالد ترامپ به عربستان سعودی، وی در سخنانی جنجالی به تمجید و ستایش از دستاوردهای این کشور در زمینه‌های مختلف، از جمله تلاش‌هایش برای حفاظت از محیط زیست، توسعه کشاورزی و امنیت غذایی، پرداخت و آن را در مقایسه با ایران نمونه‌ای از پیشرفت‌های چشمگیر در منطقه دانست.
-
ویتامین‌هایی که شما را تیزهوش می‌کنند
ویتامین‌ها و مواد معدنی، کلید تقویت مغز و حفظ هوش‌اند. با افزودن این مواد مغذی به رژیم روزانه، می‌توانید حافظه، تمرکز و خلاقیت خود را بهبود بخشیده و ذهنی آماده برای هر چالش بسازید.
-
این گیاه ضد ویروس است و کلسترول خون را کاهش میدهد
در اینجا فواید سیر و تاثیرات مثبت فراوانی که این گیاه روی سلامتی شما دارد را بررسی می‌کنیم.
-
آیا حل کردن عسل در چای داغ باعث تولید سم می‌شود؟
باور رایجی وجود دارد که حل کردن عسل در چای داغ یا نوشیدنی‌های با دمای بالا ارزش غذایی آن را از بین می‌برد یا حتی مواد سمی تولید می‌کند. این ایده در فرهنگ‌های مختلف، از توصیه‌های سنتی تا پست‌های شبکه‌های اجتماعی، تکرار شده و بسیاری را به استفاده از عسل در دمای پایین‌تر ترغیب می‌کند. اما آیا گرما واقعاً عسل را مضر می‌کند یا این باور صرفاً افسانه‌ای بیش نیست؟
-
راز عضله‌سازی را بشناسید
انتخاب منابع پروتئینی مناسب، از تخم‌مرغ و مرغ تا کینوآ، به ورزشکاران کمک می‌کند تا عضله‌سازی، ریکاوری و عملکرد کلی را بهینه کنند. با گنجاندن این منابع در رژیم روزانه و رعایت اصول تغذیه، می‌توان به اهداف ورزشی و سلامتی دست یافت.
-
جنجال صورتحساب ۱۷ میلیونی شام یک خانواده در تهران
سرویس شهروند خبرنگار ایران پژواک - انتشار فاکتور ۱۷ میلیون و ۸۰۰ هزار تومانی یک شام خانوادگی در تهران، موجی از واکنش‌ها را در فضای مجازی به‌راه انداخته؛ جایی که کاربران می‌گویند: «دبی دیگه ارزون‌تره!»
-
انواع چاقی شکم در افراد؛ شکم شما چه مدلی است؟
با نگاه کردن چاقی شکم خود و سایر افراد چاق، متوجه نوعی تفاوت در چاقی شکم خواهید شد. اما دلیل اشکال مختلف چاقی شکم در افراد چیست و به چه علتی رخ میدهد؟
-
سود و زیان روغنی که همه فکر می‌کنند خوردنش معجزه سلامتی است
نوشیدن روغن زیتون به‌تنهایی می‌تواند کالری غیرضروری به رژیم غذایی شما اضافه کند.
-
برای داشتن بدن قوی این خوراکی‌ها را مصرف کنید
این خوراکی‌ها به افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند.
-
ویتامین‌هایی که بی‌خوابی را مداوا می‌کنند
کمبود برخی از مواد مغذی زمینه‌ساز بی خوابی می شود.
-
چرا غذای این رنگی دوست دارید؟
تجربه آشپزی فراتر از طعم و بافت است. رنگ نقش مهمی در اشتهاآور شدن غذا دارد و همچنین بر تصمیم‌گیری‌ها و درک ما از طعم تاثیر می‌گذارد.
-
آیا واقعا اسفناج پر از آهن است؟
مطالعات نشان داده‌اند که کمتر از ۲ درصد از آهن اسفناج جذب می‌شود. با توجه به اینکه میانگین جذب آهن از گوشت در حدود ۱۵ تا ۳۵ درصد است، می‌توان گفت که میزان جذب آهن اسفناج توسط بدن بسیار کم است.
-
این نمک سلامت شما را به خطر نمی اندازد
مصرف بیش از حد نمک می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ زودرس را بالا ببرد، به همین دلیل پژوهشگران به دنبال راه‌هایی برای کاهش مصرف نمک بدون کاهش طعم غذاها هستند.
-
چطور دوباره گرسنه نشویم؟
در برخی مواقع امکان دارد به دلیل استرس، بی حوصلگی یا خستگی حتی پس از خوردن یک وعده غذیی سالم تصاویر غذا را مرور کنید و به خود این طور القا کنید که گرسنه هستید. در این مواقع این طور حس می‌شود که احساس گرسنگی غیر واقعی است و شکم شما جز یک طعمه چیز دیگری نیست.
-
تنظیم ساعت غذا خوردن از قلب محافظت می‌کند
یک مطالعه جدید نشان میدهد که کارگران شیفت شب ممکن است بتوانند از سلامت قلب خود فقط با غذا خوردن در ساعات روز محافظت کنند.
-
شام دیر هنگام باعث افزایش وزن می‌شود؟
متخصصان همواره توصیه به نخوردن شام یا غذای دیر هنگام می‌کنند چرا معتقدند نه برای خواب و نه برای سلامت کلی خوب است. اما آیا واقعا شام دیر هنگام باعث افزایش وزن می‌شود؟
-
با بیش از ۲۰ خوراکی تامین‌کننده ویتامین D آشنا شوید
مصرف ویتامین D برای بدن بسیار مهم و ضروری است و کمبود آن می‌تواند موجب بروز مشکلات و عوارض جدی شود.
-
چرا گوشت گوسفندی بهتر است؟
به گفته عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ارتش، از دیدگاه طب سنتی، در میان گوشت‌ها، گوشت گوسفند و بز مخصوصا وقتی سن حیوان پایین تر یعنی بره و بزغاله باشد، بهترین گوشت است. چون مزاج انسان را تغییر نمی دهند و برای بیشتر افراد مفیدند.
-
چرا باید میوه و سبزیجات فریز شده بخوریم؟
میوه‌ها و سبزیجات تازه از سالم‌ترین غذاهایی هستند که می‌توانید بخورید. این محصولات مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که سلامت عمومی را تقویت کرده و به پیشگیری از بروز بیماری‌ها کمک می‌کنند.
-
فواید اعجاب انگیز جادوگر قرمز
مصرف انواع آب میوه در ماه‌های گرم سال برای تامین آب بدن و مواد مغذی مورد نیاز آن ضروری است.
-
اگر دماغت چاق نیست مراقب داغ شدن مغزت باش
به گفته یک متخصص فیزیولوژی، شاید یکی از دلایلی که مغز از دیدگاه اطبای سنتی سرد و تر است، این باشد که ظرفیت تحمل و پذیرش اطلاعات زیاد، تجزیه، تحلیل، پاسخ‌دهی و طبقه‌بندی آنها را داشته‌باشد. چون اگر مغز مزاج گرمی داشت، نمی‌توانست، این حجم بالا از اطلاعات و یافته‌ها را در یک زمان تاب بیاورد و اصطلاحا زود داغ می‌کرد!
-
پنج اثر هورمون‌ها در کاهش وزن
رژیم‌های محدودکننده و مد روز به‌طور موقت وزن را کاهش می‌دهند اما در بلندمدت اثربخش نیستند و باعث می‌شوند بدن به حالت «حفاظت» درآید. یک برنامه غذایی متعادل و پایدار بهترین راه برای کاهش وزن سالم و ماندگار است.
-
چگونه از شر پوکی استخوان راحت شویم؟
اگر به پوکی استخوان مبتلا هستید، باید تا جایی که می‌توانید آن دسته از مواد مغذی را که استخوان‌هایتان را محکم و قوی می‌کنند مصرف کنید.
-
ساندویچ کالباس، بهترین غذای بین راهی در سفرها!
به گفته یک متخصص صنایع غذایی، ساندویچ‌های سرد مانند کالباس که حاوی گوجه، خیار و کاهو هستند، فساد پذیری کمتری داشته و نیاز به گرم کردن ندارند و می‌توان آنها را در کلمن یا یخدان برای چندین ساعت نگهداری کرد و به دلیل مواد نگهدارنده ای که در کالباس‌ها وجود دارد اگر دما کمی بالاتر رود دچار فساد نمی‌شوند.
-
رژیم غذایی جدید با احتمال دوبرابری سلامت بدن در ۷۵ سالگی
سال ۲۰۲۵ است و گویا هنوز هم نتوانسته‌ایم برسر اینکه کدام رژیم غذایی- گیاهی، کتو یا مدیترانه‌ای- «بهترین» است به توافق برسیم. البته کارشناسان معتقدند که «بهترین» یا حتی «سالم‌ترین» رژیم غذایی رژیمی است که به اهداف شخصی شما، چه کاهش وزن چه کمک به محیط زیست، نزدیک باشد.
-
فرآیند پیر شدن از کدام قسمت بدن شروع می‌شود؟
یک متخصص طب ایرانی، با اشاره به اینکه پیری از پا شروع می‌شود گفت: بی‌تحرکی به مدت دو هفته معادل ۱۰ سال پیری است.
-
تنظیم قند خون در طول شب به کمک این ادویه
دارچین یک ادویه رایج در شیرینی‌پزی است اما آیا می‌دانستید که می‌تواند در مدیریت وزن شما نیز مؤثر باشد؟ دارچین علاوه بر طعمش، نقشی در کنترل قند خون دارد که به طور غیرمستقیم می‌تواند به چربی‌سوزی کمک کند.
-
این گزها تقلبی‌اند؛ کمتر کسی طعم واقعی گز انگبین‌دار را چشیده است
برخی خانواده‌ها بر این باورند که گز به دلیل دارا بودن انگبین، یک شیرینی با خواص درمانی فراوان است و گاهی آن را به مقدار زیاد یا به صورت مستمر استفاده می‌کنند.